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Chuletas de Pavo y Salsa Gravy

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Chuletas de Pavo y Salsa Gravy

Una cremosa salsa campestre cubre las chuletas de pavo ligeramente apanadas en este apetitoso plato principal.

Ingredients

Servings   4   Serving Size   3 onzas de pavo y 2 cucharadas de salsa por porción

  • 1/4 taza de harina común y 2 cucharaditas de harina común, uso dividido
  • 1 1/2 cucharaditas de mezcla de condimentos para todo uso sin sal
  • 2 claras de huevos grandes
  • 1/4 de taza de leche descremada
  • 1/2 taza de pan rallado seco (el más bajo en sodio disponible)
  • 4 chuletas de pechuga de pavo (alrededor de 4 onzas cada una), se desecha toda la grasa visible OR
  • 1 libra de pechuga de pavo deshuesada y sin piel, cortada transversalmente en 4 rebanadas, chuletas o rebanadas aplanadas al espesor de ½ pulgada
  • Aerosol antiadherente de cocina
  • 1 cucharada de aceite de canola o de maíz
  • 1/4 de taza de leche semidescremada
  • 1/3 de taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. En un plato hondo mediano, mezcla ¼ de taza de harina con la mezcla de condimentos. En otro plato hondo mediano, bate las claras de huevo hasta que queden espumosas. Incorpora la leche. En otro plato hondo mediano, añade el pan rallado. Coloca los tres platos en fila, como en una línea de ensamblaje, junto con un plato grande.
  2. Sumerge el pavo en la mezcla de harina, a continuación, en la mezcla de clara de huevo y, por último, en el pan rallado, girándolo para cubrir en cada paso y sacudiendo el exceso con cuidado. Con las puntas de los dedos, presiona suavemente la cobertura para que se adhiera al pavo. Transfiérelo al plato. Espolvorea el resto de la mezcla de pan rallado sobre el pavo. Rocía ligeramente ambos lados con aerosol antiadherente de cocina.
  3. En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite a temperatura media-alta y gira para cubrir el fondo. Cocina el pavo durante 4 minutos por cada lado o hasta que ya no esté de color rosa en el centro. Sirve el pavo en platos y deja el jugo en la sartén. Baja la temperatura a fuego medio.
  4. Mientras tanto, en un bol pequeño, bate la mitad de la leche y las 2 cucharaditas de harina restantes (la mezcla puede tener algunos grumos). Incorpora el caldo y la pimienta. Añade el caldo y la pimienta, y bátelo todo en la sartén, raspando para desprender los trocitos dorados. Deja cocinar durante 1 minuto, sin dejar de batir. Con una cuchara, vierte la salsa sobre el pavo.

Nutrition Facts

Chuletas de Pavo y Salsa Gravy
CaloriesCalories
268 Per Serving
ProteinProtein
34g Per Serving
FiberFiber
1g Per Serving

Nutrition Facts

Calories 268
Total Fat 5.0 g
Saturated Fat 0.5 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 1.5 g
Monounsaturated Fat 2.5 g
Cholesterol 71 mg
Sodium 209 mg
Total Carbohydrate 20 g
Dietary Fiber 1 g
Sugars 3 g
Protein 34 g

Dietary Exchanges
1 1/2 almidn, 2 carne magra

 
Una cremosa salsa campestre cubre las chuletas de pavo ligeramente apanadas en este apetitoso plato principal.

Nutrition Facts

Chuletas de Pavo y Salsa Gravy
CaloriesCalories
268 Per Serving
ProteinProtein
34g Per Serving
FiberFiber
1g Per Serving
×
Calories 268
Total Fat 5.0 g
Saturated Fat 0.5 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 1.5 g
Monounsaturated Fat 2.5 g
Cholesterol 71 mg
Sodium 209 mg
Total Carbohydrate 20 g
Dietary Fiber 1 g
Sugars 3 g
Protein 34 g

Dietary Exchanges
1 1/2 almidn, 2 carne magra

Ingredients

Servings   4   Serving Size   3 onzas de pavo y 2 cucharadas de salsa por porción

  • 1/4 taza de harina común y 2 cucharaditas de harina común, uso dividido
  • 1 1/2 cucharaditas de mezcla de condimentos para todo uso sin sal
  • 2 claras de huevos grandes
  • 1/4 de taza de leche descremada
  • 1/2 taza de pan rallado seco (el más bajo en sodio disponible)
  • 4 chuletas de pechuga de pavo (alrededor de 4 onzas cada una), se desecha toda la grasa visible OR
  • 1 libra de pechuga de pavo deshuesada y sin piel, cortada transversalmente en 4 rebanadas, chuletas o rebanadas aplanadas al espesor de ½ pulgada
  • Aerosol antiadherente de cocina
  • 1 cucharada de aceite de canola o de maíz
  • 1/4 de taza de leche semidescremada
  • 1/3 de taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
  • 1/8 cucharadita de pimienta

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Tip: Click on step to mark as complete.

  1. En un plato hondo mediano, mezcla ¼ de taza de harina con la mezcla de condimentos. En otro plato hondo mediano, bate las claras de huevo hasta que queden espumosas. Incorpora la leche. En otro plato hondo mediano, añade el pan rallado. Coloca los tres platos en fila, como en una línea de ensamblaje, junto con un plato grande.
  2. Sumerge el pavo en la mezcla de harina, a continuación, en la mezcla de clara de huevo y, por último, en el pan rallado, girándolo para cubrir en cada paso y sacudiendo el exceso con cuidado. Con las puntas de los dedos, presiona suavemente la cobertura para que se adhiera al pavo. Transfiérelo al plato. Espolvorea el resto de la mezcla de pan rallado sobre el pavo. Rocía ligeramente ambos lados con aerosol antiadherente de cocina.
  3. En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite a temperatura media-alta y gira para cubrir el fondo. Cocina el pavo durante 4 minutos por cada lado o hasta que ya no esté de color rosa en el centro. Sirve el pavo en platos y deja el jugo en la sartén. Baja la temperatura a fuego medio.
  4. Mientras tanto, en un bol pequeño, bate la mitad de la leche y las 2 cucharaditas de harina restantes (la mezcla puede tener algunos grumos). Incorpora el caldo y la pimienta. Añade el caldo y la pimienta, y bátelo todo en la sartén, raspando para desprender los trocitos dorados. Deja cocinar durante 1 minuto, sin dejar de batir. Con una cuchara, vierte la salsa sobre el pavo.
 

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